An diesem Wochenende soll es einen Schokoladenkuchen mit einer Cheesecake-Füllung geben. . Diese Mischung ist ideal für uns. Wir lieben Schokoladen- sowie auch Käsekuchen.
Dieses Rezept habe ich auch wieder von der Seite food with love
Für den Teig benötigt ihr:
- 200g Zartbitterschokolade
- 250g weiche Butter in Stücken
- 250g Milch
- 250g Braunen Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 280g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30g Kakao
Für die Füllung:
- 400g Doppelrahm-Frischkäse
- 120g Zucker
- 2 Eigelb
- Mark einer Vanilleschote
- 20g Speisestärke
Zubereitung:
- Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 10 sek / Stufe 6 zerkleinern.
- Die Butter in Stücken und die Milch hinzugeben und alles 5 min / 50° / Stufe 2 schmelzen.
- Braunen Zucker, Vanillezucker und Eier hinzufügen und 20 sek / Stufe 4 vermengen.
- Nun Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen, alles 20 sek / Stufe 4 mixen.
- Den Teig zur Hälfte in einen Gugelhupfform geben. Den Rest umfüllen und den Mixtopf säubern.
- Für die Füllung den Frischkäse, Zucker, Eier, Mark der Vanilleschote und Speisestärke in den Mixtopf geben. 15 sek / Stufe 4 vermischen und auf den Teig in der Backform geben. Den restlichen Schokoladenteig drübergeben und alles für 70-80min bei 150°C Umluft oder 175°C O/U in den Backofen geben.
Für den tollen Schokoladenguss habe ich
- 300g Schokolade in Stücken
- 30g Öl genommen.
Die Schokolade habe ich 15 sek / Stufe 8 zerkleinert und dann mit dem Öl 2 min/50°/Stufe2 geschmolzen.
Anschließend habe ich den Guss in die Silikonform gefüllt und mit kreisenden Bewegungen gut verteilt. Dann habe ich den Kuchen wieder in die Form gesetzt und angedrückt und zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.
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