Fluffige Schokoladenmuffins

Muffins gehen immer schnell und sind lecker! Wir bekommen heute Besuch, da wollte ich etwas kleines Süßes anbieten. Diese Muffins sind total lecker und halten sich auch sehr lange, wenn sie denn nicht ratz fatz aufgegessen sind.

Für ca. 15 Muffins benötigt ihr:

• 2 Eier
• 150g Zucker
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 125g Öl (150ml)
• 355g Milch (350ml)
• 3-4 EL Backkakao

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen!
Schmetterling einsetzen!
Zucker und Eier in den geben und ca. 1 1/2 min auf Stufe 2 verrühren.
Die restlichen Zutaten in den geben und alles 3 min auf Stufe 2,5 verrühren.
Den Schmetterling abnehmen und 10 sek auf Stufe 4,5 mixen.
Den Teig in Muffinförmchen verteilen und ca. 15-20 min im Ofen backen. Stäbchenprobe machen!

Man kann den Teig aber auch in eine Kastenkuchenform füllen und dann einen super leckeren Kuchen drauß backen. Dieser braucht dann 50-60 Minuten.