Toastbrot

Ich habe im Internet dieses Brot gesehen und wollte es unbedingt ausprobieren.

Für das Brot benötigt Ihr:

• 300g Wasser
• 10g Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 510g Mehl (550er)
• 1 1/2 TL Salz
• 15g Öl
• 1 TL Backmalz

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 min/ 37°C/ Stufe 1 mixen.

Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und alles 4 min mit der Knetstufe verkneten.

Eine Kastenform (mind. 28cm lang) einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben kurz durchkneten und falten und dann in die Kastenform geben und flachdrücken. Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Tuch abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.

Die Backform in den kalten Ofen stellen und diesen auf 200°C O/U stellen und das Brot 35 min backen. Anschließend das Brot aus der Form nehmen und nochmals 10-15 min backen.

Wir sind von diesem Brot begeistert, es schmeckt auch ungetoastet sehr gut.