Glücksschweinchen

 

 

 

Glück kann jeder gebrauchen und da dachte ich mir, ich schenke jedem meiner Freunde ein wenig Glück, welches sie immer mitnehmen können. 

Ich habe diese süßen Schweinchen bei Buttinette auf dem Blog gesehen und ich wußte gleich, dass ich die auch nähen möchte. Da sie mir aber zum Mitnehmen und an die Tasche machen zu groß waren, habe ich die Vorlage auf 50% verkleinert. Genäht habe ich diese Schweinchen aus Sweatshirtstoff, wovon ich noch einen kleinen Rest hatte. So hat dieser auch noch seine Bestimmung gefunden. 

Ich bin sehr gespannt, wie die Schweinchen bei meinen Freunden ankommen werden. Meine Mutter hat von mir Weihnachten schon eins bekommen und sich sehr gefreut. 

Silvster Countdown

 

Silvester steht mal wieder vor der Tür! 

Ein besonderes Silvester, da ja die Corona-Pandemie noch immer herrscht. Wir werden diesen Abend mit unseren Freunden verbringen und damit uns nicht langweilig wird, (Das wäre es nicht geworden, aber ich wollte halt, dass es ein etwas besonderer Abend wird und nicht wie jeder andere Abend auch, wenn wir uns treffen) habe ich uns mal ein paar Countdowns-Tüten gebastelt. :) Ich freue mich schon auf die Gesichter der beiden, wenn sie gegen 18 Uhr hier ankommen und das erste Tütchen öffnen dürfen. 

In dem ersten Tütchen sind ganz viele Dinge zum Dekorieren. Ich habe Konfettikanonen, Luftballons und Luftschlagen reingelegt. Auch zum Markieren der Gläser habe ich etwas gebastelt. 

 

  

Da ich einige Partyspiele für diesen Abend geplant habe und wir zwischen den Räumen hin- und herschlendern werden, ist es gar nicht so verkehrt, wenn man dann nicht immer überlegen muß wo man denn sein Glas abgestellt hat. Da man unsere Schnapsgläser schlecht makieren kann, gibt es ein paar besondere Gläser für unsere Gäste und uns. 

 

 Ich denke, da wird jeder sein Glas wieder finden und wenn nicht..., habe ich noch Untersetzer für jeden gebastelt. 

 

Ich freue mich schon sehr auf diesen Abend. In den nächsten Tage werde ich dann mal schauen, was ich noch für die geplante Fotobox brauchen werde.

Mandel-Schokoladen-Granola

Granola ist gebackenes Müsli und bestens für meinen Sohn geignet, der leider gegen viele Lebensmittel allergisch ist.

Für das Granola benötigt ihr:

• 200g Mandeln
• 200g kernige Haferflocken
• 200g feiner Haferflocken
• 150g Sonnenblumenkerne
• 50g Sesamkörner
• 50g Schokolade in Stücken (ich nehme Alpenmilchschokolade und kann somit Zucker einsparen)
• 50g Sonnenblumenöl
• 150g Apfelmus
• 150g Zucker
• 1 TL gemahlenen Zimt

Zubereitung:

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech, vorzugsweise die Fettpfanne, mit Backpapier belegen.

Die Mandeln in den Mixtopf füllen und 2 Sek/ auf Stufe 7 hacken und in eine große Schüssel (1,5l) umfüllen.

Die Schüssel mit den Mandeln auf den Mixtopfdeckel stellen und Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Sesamkörner einwiegen und alles vermischen.

Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek auf Stufe 8 zerkleinern.

Öl, Apfelmus, Zimt und Zucker in den Mixtopf zu der Schokolade geben 3 min/50°C/Stufe 2 verrühren und zur Haferflockenmischung geben und alles gut vermengen.

Die Masse auf das Backblech geben und 35-40min auf dem unteren Drittel des Backofens backen. Alle 5min die Masse mit Hilfe eines Pfannenwenders gut vermischen, damit die Granola gleichmäßig gebräunt wird.

Die Granola aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen.
Kühl und trocken gelagert hält sie sich bis zu 3 Monate.

Zitronen-Ingwer-Sirup

Der Herbst und das Schmuddelwetter sind da. Da holt man sich schnell mal eine Erkältung. Um dem vorzubeugen koche ich alle paar Tage diesen Sirup. Meine Kinder mögen ihn sehr. Die große nimmt sich jeden Tag einen großen Becher davon als Tee mit in die Schule und der Klein trinkt in zu Hause mit kaltem oder warmen Wasser.

Da ich gegen Zirtusfrüchte allergisch bin, muß bei mir der Saft der Zitrone auf 100°C erhitzt werden. Oh je, werden jetzt sicher einige denken, dann gehen doch die Vitamine kaputt. Aber das stimmt so nicht. Vitamin C zersetzt sich erst bei 190 bis 192 Grad. Das bedeutet, dass man das Vitamin C mit Kochen nicht zersetzen kann, denn kochendes Wasser hat eine Temperatur von ca. 100 Grad. Das heißt natürlich nicht, dass das Vitamin C nicht verlorgen geht! Beim Kochen, Trocknen oder Einweichen sowie bei der Lagerhaltung sinkt der Vitamin C-Gehalt ab. Kocht man diese Nahrungsmittel, so nimmt der Vitamin C-Anteil um ca. 30 % ab.

Für diesen Sirup benötigt ihr:

•  200-300g Ingwer in Stücken mit Schale
• 500g Zucker
• 1000g Wasser
• Saft von 5-6 Zitronen 

Zubereitung:

• Den Ingwer in den Mixtopf geben und 10 sek / Stufe 7 zerkleinern.

• Zucker, Wasser hinzufügen und 20 min / bei 100°C / Stufe 1 kochen.

• Den Sud durch ein Sieb gießen und eventuell ausdrücken

• Alles auf 40°C herunterkühlen lassen und dann den Zitronensaft hinzugeben.

• Den Sirup in heiß ausgespülte Flaschen gießen und im Kühlschrank aufbewaren.  

Wir geben 2-4cl des Sirups ins Wasser. Man kann ihn, je nach Geschmack auch in andere Getränke geben.

gebrannte Mandeln

Wir lieben gebrannte Mandeln! Nachdem ich hier mal ein paar Rezepte (im Thermomix, in der Microwelle) ausprobiert habe, bin ich bei diesem hier gelandet. Es ist ein wenig zeitaufwändig, aber es lohnt sich!

Ihr benötigt:

• 200g Mandeln mit Haut
• 100ml Wasser
• 125g braunen Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL gemahlenen Zimt

Zubereitung:
Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine große beschichtete Pfanne geben und aufkochen. Anschließend die Mandeln dazugeben und alles gut verrühren.

Mandeln im Zuckerwasser aufkochen. Bei mittlerer bis starker Hitze 6-8 Minuten Mandeln im Zucker-Wasser kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dabei mehrmals mit einem Holzlöffel umrühren.
Sobald die Flüssigkeit verdampft, kristallisiert der Zucker und überzieht die Mandeln mit einer trockenen Schicht.
Nun die Mandeln unter ständigem Rühren so lange weiter erhitzen, bis der Karamell wieder flüssig ist und die Mandeln mit einer gleichmäßigen Schicht überzieht.
Die gebrannten Mandeln sofort auf Backpapier geben, ggf. mit zwei Gabeln trennen, trocknen und auskühlen lassen.

In kleinen Tütchen verpackt sind sie ein liebevolles Geschenk in der Vorweihnachtszeit!

Toastbrot

Ich habe im Internet dieses Brot gesehen und wollte es unbedingt ausprobieren.

Für das Brot benötigt Ihr:

• 300g Wasser
• 10g Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 510g Mehl (550er)
• 1 1/2 TL Salz
• 15g Öl
• 1 TL Backmalz

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 min/ 37°C/ Stufe 1 mixen.

Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und alles 4 min mit der Knetstufe verkneten.

Eine Kastenform (mind. 28cm lang) einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben kurz durchkneten und falten und dann in die Kastenform geben und flachdrücken. Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Tuch abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.

Die Backform in den kalten Ofen stellen und diesen auf 200°C O/U stellen und das Brot 35 min backen. Anschließend das Brot aus der Form nehmen und nochmals 10-15 min backen.

Wir sind von diesem Brot begeistert, es schmeckt auch ungetoastet sehr gut.

Fluffige Schokoladenmuffins

Muffins gehen immer schnell und sind lecker! Wir bekommen heute Besuch, da wollte ich etwas kleines Süßes anbieten. Diese Muffins sind total lecker und halten sich auch sehr lange, wenn sie denn nicht ratz fatz aufgegessen sind.

Für ca. 15 Muffins benötigt ihr:

• 2 Eier
• 150g Zucker
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 125g Öl (150ml)
• 355g Milch (350ml)
• 3-4 EL Backkakao

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen!
Schmetterling einsetzen!
Zucker und Eier in den geben und ca. 1 1/2 min auf Stufe 2 verrühren.
Die restlichen Zutaten in den geben und alles 3 min auf Stufe 2,5 verrühren.
Den Schmetterling abnehmen und 10 sek auf Stufe 4,5 mixen.
Den Teig in Muffinförmchen verteilen und ca. 15-20 min im Ofen backen. Stäbchenprobe machen!

Man kann den Teig aber auch in eine Kastenkuchenform füllen und dann einen super leckeren Kuchen drauß backen. Dieser braucht dann 50-60 Minuten.